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餐饮业助推小瓶装葡萄酒产业发展
添加日期:2013-05-04   编辑:   来源:中国新闻网   阅读次数: 439

    一对伴侣出外吃饭的时候或许并不想要一整瓶酒,而带两个小瓶装酒就解决了这个问题。有的时候,可能一个人想喝干红,一个人想喝干白, 两个人不能达成一致,在这种情况下,两个人都带上了自己想要的小瓶装酒,就皆大欢喜了。或者,有些晚餐聚会的场合开始的时候会 需要小瓶装干白,再或者有些聚会场合需要多种葡萄酒。再有,小瓶装酒通常是新鲜的,即使你正在喝的可能是几天前就打开了的酒,但仍然会觉得口味新鲜。
 
  纳帕地区著名的Merryvale酒厂销售与市场总监托马斯·柏塞尔认为,小瓶装酒产业正在发展,有很多因素促进了小瓶装的发展,餐饮业是其中最大的推动力量。

  史蒂芬·克鲁格是一位著名的品酒师,他就曾在宾馆注意到很多单身用餐者都订了小瓶装酒。“我可以看到小瓶装酒在宾馆房间和布伦南餐馆(一家供应一日三餐的饭店)销量的上升。”他分析认为,这种现象的出现是由于在诸如弗朗西丝卡之类宾馆的高档餐厅,晚宴时通常举行的都是庆生日或结婚周年庆这样的派对。不过在弗朗西丝卡宾馆,克鲁格注意到很多夫妇在晚宴的开始会选择Veuve Cliquot这个品牌的小瓶装酒。而以前要在葡萄酒菜单中找到小瓶装酒可不是件容易的事,不过现在情况有了改变。

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